摘要：
本研究是利用鹽度計和硝酸鹽試紙來檢驗火鍋食材與湯汁的鹽類以及硝酸鹽類含量的調查，同時試著找出健康吃火鍋的方法。此外，利用試紙的「比色法」搭配「顏色量化」的方法來的對比硝酸鹽類含量，也試著利用「音調」和密度的關係，來判斷湯汁鹽度的高低。其結論如下：
1.天然食材的含鹽量低於人工製品；蔬菜類本身含有的硝酸鹽卻非常明顯。
2.蕃茄是火鍋去鹽及硝酸鹽的最佳食材。蒜泥和新鮮蕃茄醬作為沾醬，是更健康的選擇。
3.利用「鴛鴦鍋」先在半鍋川燙食材後，再加到另半鍋湯底的方式，是一種目前方便且可行的健康煮鍋的方法。
4.濃度愈高，音調就愈低；濃度愈低，音調就愈高。利用音調來檢測濃度，是一種可嘗試的方向。
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2019年7月22日 星期一
2018年5月16日 星期三
指尖的祕密：自製指尖陀螺
摘要：
由於好玩的因素驅使下，我們以指尖陀螺作為觀察、研究的題目，並透過一連串的實驗來進行影響轉動時間的相關因素探討。結果發現：
1.當旋翼重心及重量相同情形下，施力愈大，指尖陀螺轉動時間愈長。
2.當旋翼重量相同且施力相同情形下，重心愈靠旋翼外側，指尖陀螺轉動時間愈長。
3.指尖陀螺轉動時間，與旋翼的數量、旋翼的重心、施力的大小等因素，彼此有交互影響。
4.減少軸心的摩擦力、增加轉動時的離心力與穩定度，都可以指尖陀螺轉動時間增加。
最後，我們透過實驗的發現，再利用磁力的應用，製作並改良磁吸式的指尖陀螺。雖然玩法不盡相同，但材料便宜，可作為手製指尖陀螺的參考。
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由於好玩的因素驅使下，我們以指尖陀螺作為觀察、研究的題目，並透過一連串的實驗來進行影響轉動時間的相關因素探討。結果發現：
1.當旋翼重心及重量相同情形下，施力愈大，指尖陀螺轉動時間愈長。
2.當旋翼重量相同且施力相同情形下，重心愈靠旋翼外側，指尖陀螺轉動時間愈長。
3.指尖陀螺轉動時間，與旋翼的數量、旋翼的重心、施力的大小等因素，彼此有交互影響。
4.減少軸心的摩擦力、增加轉動時的離心力與穩定度，都可以指尖陀螺轉動時間增加。
最後，我們透過實驗的發現，再利用磁力的應用，製作並改良磁吸式的指尖陀螺。雖然玩法不盡相同，但材料便宜，可作為手製指尖陀螺的參考。
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自然就「素」美：植物中的花青素
摘要：
在課堂，體驗到紫色高麗菜對於酸鹼水溶液的顏色變化，是因為花青素。於是我們想進一步了解，因此設計一連串的實驗，發現：
1.可以由植物外表顏色來初步判斷是否含有花青素。
2.蔬果的量及大小、泡製水溫、攪拌頻率，都會影響花青素溶於水中的多寡及快慢。
3.空氣因素、蔬果新鮮度都會影響花青素的保存。此外，以糖或鹽來處理，或透過食品加工，花青素可更長時間的保存。
4.四季可見的朱蕉及鐵莧，可作為方便取得的花青素來源。蔬果樣本中，含花青素CP值最高的是紫色洋蔥。
5.花青素製成的試紙及指示棒，可以代替石蕊試紙。
6.花青素所製作的食材（花青素凍飲），將酸鹼產生顏色的變化緩慢呈現，對消費者增加一定的吸引力。
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在課堂，體驗到紫色高麗菜對於酸鹼水溶液的顏色變化，是因為花青素。於是我們想進一步了解，因此設計一連串的實驗，發現：
1.可以由植物外表顏色來初步判斷是否含有花青素。
2.蔬果的量及大小、泡製水溫、攪拌頻率，都會影響花青素溶於水中的多寡及快慢。
3.空氣因素、蔬果新鮮度都會影響花青素的保存。此外，以糖或鹽來處理，或透過食品加工，花青素可更長時間的保存。
4.四季可見的朱蕉及鐵莧，可作為方便取得的花青素來源。蔬果樣本中，含花青素CP值最高的是紫色洋蔥。
5.花青素製成的試紙及指示棒，可以代替石蕊試紙。
6.花青素所製作的食材（花青素凍飲），將酸鹼產生顏色的變化緩慢呈現，對消費者增加一定的吸引力。
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2017年7月18日 星期二
ART中的AR：行動學習於藝文領域學習的初探
筆者服務學校歷年都有辦理學生美展的活動，透過課堂指導的各式作品，有機會呈現在家長及其他孩子面前，不僅給予學童展現自我的平台，在同儕觀摩學習之外，也兼收陶冶美感的生活情趣。
然而，就學習互動的層面來說，雖有作品簡介的設計，但參觀者只能對平面作品施予主觀性的評價，少了創作者對於創作概念的陳述，使得學習互動侷限於單向淺層；若安排創作學生在場說明，單一場次的安排限於「開幕式」無法普及於所有參觀者，多場次的安排卻又造成正式課程時間的剝奪。
在構思學習歷程的多線性，數位行動載具的導入成為一種契機。
然而，就學習互動的層面來說，雖有作品簡介的設計，但參觀者只能對平面作品施予主觀性的評價，少了創作者對於創作概念的陳述，使得學習互動侷限於單向淺層；若安排創作學生在場說明，單一場次的安排限於「開幕式」無法普及於所有參觀者，多場次的安排卻又造成正式課程時間的剝奪。
在構思學習歷程的多線性，數位行動載具的導入成為一種契機。
2015年1月29日 星期四
吐納的奧秘：呼吸的觀察
摘要：
曾經在自然課的實驗過程，我們體驗到呼吸作用人體會吐出二氧化碳，也在健康課程知道我們的肺部負責我們的呼吸作用。可是，呼吸作用到底可以一次吸入多少空氣？吸入的氧氣完全轉化為二氧化碳嗎？為什麼課本會教我們去測量每分鐘心跳的頻率，但卻沒有提到呼吸的頻率呢？
基於種種的疑問，我們設計一連續的實驗，針對同一學校的學生中請願意參與實驗的人來進行觀察，結果發現：呼吸作用表現的外在可以觀察的現象（肺活量、呼吸頻率、閉氣時間、氧氣利用率），都有彼此的關連性存在。其中的巧妙，令人嘆為觀止。
曾經在自然課的實驗過程，我們體驗到呼吸作用人體會吐出二氧化碳，也在健康課程知道我們的肺部負責我們的呼吸作用。可是，呼吸作用到底可以一次吸入多少空氣？吸入的氧氣完全轉化為二氧化碳嗎？為什麼課本會教我們去測量每分鐘心跳的頻率，但卻沒有提到呼吸的頻率呢？
基於種種的疑問，我們設計一連續的實驗，針對同一學校的學生中請願意參與實驗的人來進行觀察，結果發現：呼吸作用表現的外在可以觀察的現象（肺活量、呼吸頻率、閉氣時間、氧氣利用率），都有彼此的關連性存在。其中的巧妙，令人嘆為觀止。
塔寮坑溪水質檢測
摘要：
倡導環境議題的今天，我們試著家鄉的「塔寮坑溪」作為主題，進一步來了解我們的家鄉。在水質檢測上，我們區分不同的取水點，試著以水溫、濁度、酸鹼度、溶氧量、化學需氧量、氨氮含量、亞硝酸-氮含量、硝酸-氮含量、磷酸-磷含量等項目，來了解塔寮坑溪的水質情形，同時探討人類與環境的互動。
結果發現：塔寮坑溪流經地區的土地利用，從上游到下游由原始的林區、製造業（工業區）到住宅區，人為土地利用愈往下游比例愈高。伴隨著人為土地利用率愈高的下游，水質污染的情形也愈嚴重。水質污染的情形，也造成生態的影響。除了上游地區，大部分的河道幾乎沒有自然生態的景觀。研究的過程中，我們看到原本美麗的溪流，在人類的介入後的容貌改變。
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倡導環境議題的今天，我們試著家鄉的「塔寮坑溪」作為主題，進一步來了解我們的家鄉。在水質檢測上，我們區分不同的取水點，試著以水溫、濁度、酸鹼度、溶氧量、化學需氧量、氨氮含量、亞硝酸-氮含量、硝酸-氮含量、磷酸-磷含量等項目，來了解塔寮坑溪的水質情形，同時探討人類與環境的互動。
結果發現：塔寮坑溪流經地區的土地利用，從上游到下游由原始的林區、製造業（工業區）到住宅區，人為土地利用愈往下游比例愈高。伴隨著人為土地利用率愈高的下游，水質污染的情形也愈嚴重。水質污染的情形，也造成生態的影響。除了上游地區，大部分的河道幾乎沒有自然生態的景觀。研究的過程中，我們看到原本美麗的溪流，在人類的介入後的容貌改變。
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造飛機：紙摺飛機的秘密
摘要：
喜歡摺紙飛機的我們在活化社團課程接觸到更多的紙飛機，於是，我們就想從一堆各式的紙飛機中，找到可能影響紙飛機的飛行因素。我們探討了：紙飛機的外型，摺紙的大小、磅數，擲射飛機的射力、角度，機翼的寬度、折皺情形，風向等因素。並設計一個紙飛機發射器來進行實驗，以飛行時間、飛行距離、飛行方式作為觀察。
實驗的結果發現：摺紙的大小、磅數，擲射飛機的射力、角度，機翼的寬度、折皺情形，風向等，都會影響到紙飛機的飛行。我們同時利用實驗所得到的數據，進行紙飛機的改良，也獲得正面的效果。
喜歡摺紙飛機的我們在活化社團課程接觸到更多的紙飛機，於是，我們就想從一堆各式的紙飛機中，找到可能影響紙飛機的飛行因素。我們探討了：紙飛機的外型，摺紙的大小、磅數，擲射飛機的射力、角度，機翼的寬度、折皺情形，風向等因素。並設計一個紙飛機發射器來進行實驗，以飛行時間、飛行距離、飛行方式作為觀察。
實驗的結果發現：摺紙的大小、磅數，擲射飛機的射力、角度，機翼的寬度、折皺情形，風向等，都會影響到紙飛機的飛行。我們同時利用實驗所得到的數據，進行紙飛機的改良，也獲得正面的效果。
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